COATI-Wochenmenü 19.–25. Oktober 2026

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Kochen unterwegs

COATI-Wochenmenü 19.–25. Oktober 2026

19.10.2026 – 25.10.2026 · Für 2 Erwachsene

COATI-Wochenmenü

19.10.2026 – 25.10.2026

Für 2 Erwachsene

Lachs, Hähnchen und Brokkoli werden zuerst verbraucht; haltbare Zutaten folgen in der zweiten Wochenhälfte.

TagKaltes FrühstückAbendessen
Montag Naturjoghurt mit Haferflocken und Apfel Lachs mit Zitronenreis und Brokkoli
Dienstag Brot mit Frischkäse und Gurke Hähnchen-Gemüse-Nudelpfanne
Mittwoch Overnight Oats mit Banane Kartoffel-Lauch-Suppe mit Wurst
Donnerstag Brot mit Schinken und Tomaten Tomaten-Zucchini-Polenta mit Mozzarella
Freitag Naturjoghurt mit Knuspermüsli und Birne Rotes Linsen-Kokos-Curry mit Reis
Samstag Brot mit Käse und Trauben Thunfisch-Mais-Quesadillas mit Joghurtdip
Sonntag Skyr mit Haferflocken und Apfel Pilz-Spinat-Omelett mit Brot und Salat

Zubereitung

Montag

Lachs mit Zitronenreis und Brokkoli

  1. 180 g Reis garen und anschliessend mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Dill vermengen.
  2. 400 g Brokkoli mit wenig Wasser zugedeckt bissfest dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 300 g Lachs in 1 EL Öl vollständig durchbraten, mit Salz, Pfeffer, Dill und dem Saft der restlichen Zitrone verfeinern und mit Reis und Brokkoli servieren.

Dienstag

Hähnchen-Gemüse-Nudelpfanne

  1. 250 g Eiernudeln nach Packungsangabe garen und abgiessen.
  2. 300 g Hähnchen in 1 EL Öl vollständig durchbraten, zwei Paprika, zwei Karotten, eine Knoblauchzehe und 10 g Ingwer zufügen.
  3. Nudeln unterheben, mit 3 EL Sojasauce und Pfeffer würzen und alles zwei Minuten weiterbraten.

Mittwoch

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Wurst

  1. Eine Zwiebel, 600 g Kartoffeln, eine Stange Lauch und zwei Karotten schneiden und in 1 EL Öl fünf Minuten anbraten.
  2. 800 ml Bouillon zufügen und das Gemüse zugedeckt etwa 18 Minuten weich kochen.
  3. 250 g Wurst in Scheiben zugeben, vollständig erhitzen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Donnerstag

Tomaten-Zucchini-Polenta mit Mozzarella

  1. 180 g Polenta nach Packungsangabe in 700 ml gesalzener Bouillon cremig kochen.
  2. Eine Zwiebel, eine Zucchini und eine Knoblauchzehe in 1 EL Öl anbraten, 400 g gehackte Tomaten zufügen und mit Pfeffer sowie italienischen Kräutern zehn Minuten köcheln.
  3. 250 g Mozzarella würfeln, in der Tomatensauce schmelzen lassen und die Sauce mit der Polenta servieren.

Freitag

Rotes Linsen-Kokos-Curry mit Reis

  1. Eine Zwiebel und zwei Karotten klein schneiden und in 1 EL Öl mit 2 TL Currypulver drei Minuten anbraten.
  2. 200 g Rote Linsen, 400 ml Kokosmilch und 400 g gehackte Tomaten zufügen und mit Salz etwa 18 Minuten köcheln.
  3. 180 g Reis garen, das Curry mit Pfeffer abschmecken und zusammen servieren.

Samstag

Thunfisch-Mais-Quesadillas mit Joghurtdip

  1. Zwei Dosen Thunfisch und eine Dose Mais abtropfen lassen und mit einer gehackten Zwiebel sowie zwei gewürfelten Tomaten vermengen.
  2. Vier Wraps mit der Mischung und 200 g Käse füllen, zusammenklappen und ohne zusätzliches Fett beidseitig goldbraun braten.
  3. 150 g Naturjoghurt mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und als Dip servieren.

Sonntag

Pilz-Spinat-Omelett mit Brot und Salat

  1. 250 g Champignons und 200 g Spinat in 1 EL Öl anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  2. Sechs Eier verquirlen, über das Gemüse giessen, mit 100 g Käse bestreuen und zugedeckt stocken lassen.
  3. Einen Blattsalat und eine halbe Gurke mit 1 EL Öl, 1 EL Essig, Salz und Pfeffer anmachen und mit dem Omelett sowie 200 g Brot servieren.

Einkaufsliste

Obst und Gemüse

  • 4 Äpfel
  • 2 Bananen
  • 2 Birnen
  • 300 g Trauben
  • 1 Gurke
  • 4 Tomaten
  • 2 Paprika
  • 6 Karotten
  • 4 Zwiebeln
  • 1 kleine Knoblauchknolle
  • 1 kleines Stück Ingwer, etwa 10 g
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zucchini
  • 400 g Brokkoli
  • 2 Zitronen
  • 250 g Champignons
  • 1 kleiner Blattsalat
  • 200 g frischer oder tiefgekühlter Spinat

Kühlwaren und Fleisch

  • 950 g Naturjoghurt
  • 400 g Skyr
  • 300 ml Milch
  • 100 g Frischkäse
  • 400 g Käse am Stück oder gerieben
  • 250 g Mozzarella
  • 100 g Schinken
  • 6 Eier
  • 300 g Lachsfilet
  • 300 g Hähnchenfleisch
  • 250 g Brat- oder Kochwurst

Brot und Getreide

  • Etwa 800 g haltbares Brot
  • 260 g Haferflocken
  • 100 g Knuspermüsli
  • 360 g Reis
  • 250 g Eiernudeln
  • 180 g Polenta
  • 4 grosse Wraps

Vorräte und Konserven

  • 2 Dosen gehackte Tomaten, je 400 g
  • 2 Dosen Thunfisch
  • 1 Dose Mais, etwa 300 g
  • 200 g Rote Linsen
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • Bouillon für etwa 1,5 Liter

Vorrat prüfen

  • Speiseöl
  • Essig
  • Sojasauce
  • Salz und Pfeffer
  • Dill
  • Muskatnuss
  • Currypulver
  • Italienische Kräuter

Stauraum-Tipp: Lachs, Hähnchen, Brokkoli und Spinat im kältesten Kühlschrankbereich lagern und zuerst verwenden. Brot portionsweise einfrieren; Reis, Linsen, Polenta und Konserven trocken in einer gemeinsamen Vorratsbox verstauen.

Kochen mit Vorräten

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Zutaten nach Art, ohne Mengenprüfung. Konkrete Sorten und Mengen bitte mit dem Rezept abgleichen. Gerichte ohne geprüfte Zutatenliste erscheinen als Ideen.