COATI-Wochenmenü 5.–11. Oktober 2026

·

·

Kochen unterwegs

COATI-Wochenmenü 5.–11. Oktober 2026

05.10.2026 – 11.10.2026 · Für 2 Erwachsene

COATI-Wochenmenü

05.10.2026 – 11.10.2026

Für 2 Erwachsene

Frische Zutaten werden zu Wochenbeginn verwendet; ab Freitag stehen besonders gut lagerfähige Zutaten im Mittelpunkt.

TagKaltes FrühstückAbendessen
Montag Naturjoghurt mit Knuspermüsli und Birne Hähnchen-Paprika-Reispfanne
Dienstag Brot mit kalten gekochten Eiern und Tomaten Tortellini mit Tomaten und Spinat
Mittwoch Overnight Oats mit Apfel und Zimt Schweinegeschnetzeltes mit Pilzrahm und Polenta
Donnerstag Brot mit Frischkäse und Gurke Einfache Shakshuka mit Brot
Freitag Skyr mit Haferflocken und Banane Zucchini-Erbsen-Risotto
Samstag Brot mit Schinken und Käse Spaghetti mit roter Linsen-Bolognese
Sonntag Naturjoghurt mit Haferflocken und Trauben Bohnen-Käse-Quesadillas mit Avocado

Zubereitung

Montag

Hähnchen-Paprika-Reispfanne

  1. 300 g Hähnchenfleisch würfeln und in wenig Öl vollständig durchbraten.
  2. Eine Zwiebel und zwei Paprika schneiden, mit 180 g Reis und einer abgetropften Dose Mais zufügen.
  3. Etwa 400 ml Bouillon angießen, zugedeckt 18 Minuten garen und mit 100 g Joghurt servieren.

Dienstag

Tortellini mit Tomaten und Spinat

  1. 500 g Käsetortellini nach Packungsangabe garen und abgießen.
  2. 400 g gehackte Tomaten mit 300 g Spinat in einer Pfanne etwa 6 Minuten köcheln lassen.
  3. 100 ml Rahm und die Tortellini unterheben, erhitzen und würzig abschmecken.

Mittwoch

Schweinegeschnetzeltes mit Pilzrahm und Polenta

  1. 300 g Schweinegeschnetzeltes portionsweise kräftig anbraten und beiseitestellen.
  2. Eine Zwiebel und 250 g Champignons schneiden, anbraten und mit 200 ml Rahm ablöschen.
  3. Fleisch in der Sauce vollständig durchgaren und mit 180 g gekochter Polenta servieren.

Donnerstag

Einfache Shakshuka mit Brot

  1. Eine Zwiebel und eine Paprika schneiden und in wenig Öl weich braten.
  2. 800 g gehackte Tomaten zufügen, würzen und etwa 10 Minuten einkochen lassen.
  3. Sechs Eier in Mulden schlagen, zugedeckt stocken lassen und mit Brot servieren.

Freitag

Zucchini-Erbsen-Risotto

  1. Eine Zwiebel und eine Zucchini klein schneiden und in wenig Öl anbraten.
  2. 250 g Risottoreis zufügen und nach und nach etwa 750 ml heiße Bouillon einrühren.
  3. 300 g Erbsen mitgaren und das fertige Risotto mit 50 g Parmesan verfeinern.

Samstag

Spaghetti mit roter Linsen-Bolognese

  1. Eine Zwiebel, zwei Karotten und eine Knoblauchzehe klein schneiden und anbraten.
  2. 180 g rote Linsen, 400 g gehackte Tomaten und etwa 300 ml Wasser zufügen und 18 Minuten köcheln.
  3. 250 g Spaghetti garen und mit der abgeschmeckten Linsen-Bolognese servieren.

Sonntag

Bohnen-Käse-Quesadillas mit Avocado

  1. Eine Paprika und zwei Tomaten klein schneiden und mit einer abgetropften Dose Kidneybohnen vermengen.
  2. Vier Tortillas mit der Mischung und 200 g Käse füllen, zusammenklappen und beidseitig knusprig braten.
  3. Zwei Avocados zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Quesadillas servieren.

Einkaufsliste

Obst und Gemüse

  • 2 Birnen
  • 2 Äpfel
  • 2 Bananen
  • 300 g Trauben
  • 4 Tomaten
  • 4 Paprika
  • 5 Zwiebeln
  • 1 Gurke
  • 250 g Champignons
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 kleine Knoblauchknolle
  • 2 Avocados
  • 300 g frischer oder tiefgekühlter Blattspinat
  • 300 g tiefgekühlte Erbsen

Kühlwaren und Fleisch

  • 900 g Naturjoghurt
  • 400 g Skyr
  • 300 ml Milch
  • 100 g Frischkäse
  • 300 g Käse am Stück oder gerieben
  • 50 g Parmesan
  • 300 ml Rahm
  • 10 Eier
  • 100 g Schinken
  • 300 g Hähnchenfleisch
  • 500 g Käsetortellini
  • 300 g Schweinegeschnetzeltes

Brot und Getreide

  • Etwa 800 g haltbares Brot
  • 260 g Haferflocken
  • 100 g Knuspermüsli
  • 430 g Reis, davon 250 g Risottoreis
  • 180 g Polenta
  • 250 g Spaghetti
  • 4 große Tortilla-Wraps

Vorräte und Konserven

  • 4 Dosen gehackte Tomaten, je 400 g
  • 1 Dose Mais, etwa 300 g
  • 1 Dose Kidneybohnen, etwa 400 g
  • 180 g rote Linsen
  • Bouillon für etwa 1,2 Liter

Vorrat prüfen

  • Speiseöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Italienische Kräuter
  • Zimt

Stauraum-Tipp: Spinat, Fleisch und Tortellini griffbereit im kältesten Kühlschrankbereich lagern. Brot portionsweise einfrieren; Reis, Polenta, Linsen und Konserven trocken in einer gemeinsamen Vorratsbox verstauen.

Kochen mit Vorräten

Finde Abendessen aus allen veröffentlichten COATI-Wochenmenüs.

Zutaten nach Art, ohne Mengenprüfung. Konkrete Sorten und Mengen bitte mit dem Rezept abgleichen. Gerichte ohne geprüfte Zutatenliste erscheinen als Ideen.